【姫路モリンガのレシピ】モリンガだし巻きたまごの作り方

姫路モリンガを使った、モリンガだし巻きたまごのレシピをご紹介します。

たまごに和風だしとモリンガを合わせ、卵焼き器でふんわりと焼き上げます。モリンガの鮮やかな色合いが加わった、いつもとはひと味違うだし巻きたまごです。

【材料】

モリンガだし巻きたまごの材料は、たまごとモリンガスティックの2つ。シンプルな材料で作れます。

・たまご（M）：4個
・モリンガスティック：スティック1本

【調味料】

和風だしに薄口醤油やみりんを合わせて、だし巻きたまごの味を整えます。

・和風だし：大さじ4
・薄口醤油：大さじ1
・みりん：大さじ1
・塩：少々

【作り方】

たまごを割りほぐしたら調味料と合わせ、ザルでこしてから卵焼き器で焼いていきます。

①たまごを割りほぐす

②たまごと調味料を合わせる

③②をザルでこす

④卵焼き器で焼く。途中でモリンガスティックを巻き込む。

【ポイント】

★卵液をザルでこす
ほぐし残した卵白を取り除くので
綺麗な黄色い玉子焼きになります。

モリンガの彩りを添えただし巻きたまご

和風だしをきかせた卵液にモリンガを加えて焼き上げる、モリンガだし巻きたまご。卵液をザルでこすひと手間を加えることで、きれいに仕上げます。

食卓の一品にはもちろん、お弁当のおかずにも取り入れやすいレシピです。