【姫路モリンガのレシピ】ポテトサラダの作り方

姫路モリンガを使った、彩り豊かなポテトサラダのレシピをご紹介します。

じゃがいもにきゅうりや紫たまねぎ、りんご、ナッツなどを合わせ、モリンガ粉末を加えたソースで仕上げます。いつものポテトサラダにモリンガを手軽に取り入れられる一品です。

【材料】

モリンガポテトサラダの材料は以下のとおりです。じゃがいもやきゅうり、紫たまねぎなどの具材に、モリンガ粉末を加えて作ります。

・じゃがいも：300g
・きゅうり：1本
・紫たまねぎ：1/4個
・りんご：1/4個
・ナッツ類：20g
・茹でたまご：1個
・モリンガ粉末：スティック1本

【調味料】

味付けには、マヨネーズ・塩・こしょう・かつお醤油を使います。分量を確認して用意しておきましょう。

・マヨネーズ：大さじ5
・塩：少々
・こしょう：少々
・かつお醤油：小さじ2

【作り方】

材料と調味料を用意したら、さっそく作っていきましょう。じゃがいもを茹でている間にほかの材料を切り、モリンガ粉末を加えたソースと合わせて仕上げます。

①じゃがいもを茹でる

②茹でている間に、材料を切る

③茹でたじゃがいもの皮を剥いて、つぶす

④調味料を合わせて、ソースを作る

⑤ソースと野菜を和える

⑥じゃがいもを加えてさらに和える

⑦こんもり盛り付ける

【ポイント】

★たまねぎは空気に晒す★
水にさらすより、空気に晒す方が簡単に
旨味成分を2〜3倍に増やせます

いつものポテトサラダにモリンガをプラス！

モリンガ粉末を使ったソースに、じゃがいもやきゅうり、紫たまねぎなどを合わせたモリンガポテトサラダ。りんごやナッツも加えて、さまざまな食感を楽しめる一品に仕上げます。

いつものポテトサラダにモリンガを取り入れたいときに、ぜひ作ってみてください。